Name: Italská orzo polévka s bazalkovými knedlíčky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g těstoviny; 1 ks cibule; 3 lžíce olej; 2 ks mrkev; 2 ks petržel; 3 ks rajčata; 1 l kuřecí vývar; 100 g mražený hrášek; 500 g kuřecí játra; 3 hrst bazalka; 1 ks vejce; 1 ks česnek; 100 g strouhanka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

Polévka
- 200
  g těstoviny orzo
- 1
  ks cibule
- 3
  lžíce olej
- 2
  ks mrkev
- 2
  ks petržel
- 3
  ks rajčata
- 1
  l kuřecí vývar
- 100
  g mražený hrášek
- 500
  g kuřecí játra
- 3
  hrst bazalka
- 1
  ks vejce
- 1
  ks česnek
- 100
  g strouhanka
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Na oleji osmažte cibulku a až bude zlátnout, přisypte k ní nakrájenou mrkev, petržel a oloupaná rajčata, vše orestujte a zalijte vývarem. Přidejte povolený hrášek a vařte zhruba 20–25 minut. Z jater odstraňte blány a rozmixujte je nahrubo. Do směsi přidejte pokrájenou bazalku, vejce, česnek, strouhanku a špetku pepře a soli.

RADA: Polévky, které zaženou i ten největší hlad

Tvořte pravidelné kuličky, které najednou vhoďte do polévky a vařte 8–10 minut. Do talířů připravte uvařené orzo těstoviny a polévkou s knedlíčky je zalijte.