Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Míša řezy
Napište svůj komentář k receptu

Irské koleno

autor: Recepty
0.0
moje hodnoceni
5.0
hodnotilo: 1
doba přípravy: neuvedeno
obtížnost: střední
Irské koleno
Nahrát fotku
 

Suroviny

počet porcí: neuvedeno
    • vepřové koleno očištěné
    • 0,50
      ks cibule
    • 2
      stroužek česnek
    • hořčice plnotučná
    • 3
      dl pivo - černé
    • koření na vepřovou pečeni
    • 1
      kelímek zakysaná smetana
    • sádlo
    • voda
    • sůl

Postup přípravy receptu

1
Očištěné koleno vykostíme tak, aby zůstalo v celku, vnitřní stranu posypeme kořením na pečeni, potřeme utřeným česnekem (dva stroužky na jedno koleno), hořčicí, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí (1/2 cibule na jedno koleno).
2
Maso zbalíme, ovážeme pevně režnou nití nebo motouzem (nejlépe by bylo použít síťku na roládu), osolíme.
3
V pekáči rozpustíme dvě až tři lžíce sádla, vložíme maso, podlijeme vodou a 2 dcl piva, zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby péct. Podle potřeby obracíme a podléváme převařenou vodou.
4
Když je maso téměř měkké, odkryjeme a dopečeme do červena. Upečené maso vyndáme a do výpeku dáme asi 2-3 lžíce smetany, asi 1 dcl piva a krátce povaříme, podle chuti štávu přisolíme.
5
Nakrájené maso na talíři přelijeme hotovou šťávou a podáváme s houskovým knedlíkem, brambory nebo čerstvým chlebem. Můžeme na talíři posypat čerstvou nakrájenou cíbulí podle chuti.

Podobné recepty

 

Komentáře k receptu

  • Michaela Linhartová | 30. 7. 2009 19:54

    Já také používám na podlévání čehokoliv převařenou vodu. Tzn. že ráno k snídani si dělám čaj tak co zbyde voda ve varné konvici nevyleju, ale použiju na podlévání.

  • Anonym | 15. 2. 2007 14:03

    Myslím, že tím autorka myslí horkou vodou a ne studenou.

  • Majka Rončáková | 15. 2. 2007 13:32

    Proč se to musí podlévat zrovna převařenou vodou?

Kategorie: Maso & ryby & mořské plody Vepřové
Maso Vepřové Oběd Večeře Pečení Irsko Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu: Česnek Cibule Hořčice plnotučná Koření na vepřovou pečeni Pivo - černé Sádlo Sůl Vepřové koleno Voda Zakysaná smetana

Mohlo by vám zachutnat

Doporučujeme