Vložit recept
Indické zeleninové karí
autor: F.O.O.D.
Typický bezmasý indický pokrm, v němž se chutě voňavého koření skvěle snoubí s chutěmi zeleniny, je skvělým tipem na rychlý odlehčující oběd či večeři třeba ve všední den.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
4ks česnek
-
zázvor asi 5 cm
-
400g brambory varný typ B
-
1ks květák
-
2ks lilek střední
-
řepkový olej
-
1lžička římský kmín
-
1lžička koriandrová semínka
-
chilli podle chuti
-
2lžička kari
-
2ks skořice svitky
-
20g rajský protlak
-
sůl
-
sezamová semínka černý sezam
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli pokrájejte nadrobno, česnek nasekejte, zázvor nastrouhejte, brambory oloupejte a pokrájejte na kostky velikosti sousta, květák rozeberte na růžičky, lilek pokrájejte na kolečka a ta pak na čtvrtiny.
2
V hlubším hrnci nebo ve větší pánvi na dvou lžících oleje zpěňte cibuli, přidejte římský kmín, koriandr a asi 3 minuty restujte. Přidejte brambory, česnek, zázvor a všechno zbývající koření, dobře promíchejte a minutu dvě restujte. Rajčatový protlak promíchejte s 200 ml vody a vlijte do hrnce. Přidejte všechnu zeleninu, osolte, promíchejte, přiklopte a vařte asi 20 minut. Lilek by měl zcela změknout, květák zůstane lehce křupavý.
3
Před podáváním ještě indické karí posypte černým sezamem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Chilli
Cibule
Kari
Koriandrová semínka
Květák
Lilek
Rajský protlak
Řepkový olej
Římský kmín
Sezamová semínka
Skořice
Sůl
Zázvor
Jak uvařit rýži
Dáma.cz
