Vložit recept
Indické zeleninové karí
autor: F.O.O.D.
Typický bezmasý indický pokrm, v němž se chutě voňavého koření skvěle snoubí s chutěmi zeleniny, je skvělým tipem na rychlý odlehčující oběd či večeři třeba ve všední den.
Suroviny
4
porce
-
-
1ks cibule
-
4ks česnek
-
zázvor asi 5 cm
-
400g brambory varný typ B
-
1ks květák
-
2ks lilek střední
-
řepkový olej
-
1lžička římský kmín
-
1lžička koriandrová semínka
-
chilli podle chuti
-
2lžička kari
-
2ks skořice svitky
-
20g rajský protlak
-
sůl
-
sezamová semínka černý sezam
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli pokrájejte nadrobno, česnek nasekejte, zázvor nastrouhejte, brambory oloupejte a pokrájejte na kostky velikosti sousta, květák rozeberte na růžičky, lilek pokrájejte na kolečka a ta pak na čtvrtiny.
2
V hlubším hrnci nebo ve větší pánvi na dvou lžících oleje zpěňte cibuli, přidejte římský kmín, koriandr a asi 3 minuty restujte. Přidejte brambory, česnek, zázvor a všechno zbývající koření, dobře promíchejte a minutu dvě restujte. Rajčatový protlak promíchejte s 200 ml vody a vlijte do hrnce. Přidejte všechnu zeleninu, osolte, promíchejte, přiklopte a vařte asi 20 minut. Lilek by měl zcela změknout, květák zůstane lehce křupavý.
3
Před podáváním ještě indické karí posypte černým sezamem.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (únor/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Česnek
Chilli
Cibule
Kari
Koriandrová semínka
Květák
Lilek
Rajský protlak
Řepkový olej
Římský kmín
Sezamová semínka
Skořice
Sůl
Zázvor
Jak uvařit rýži
Dáma.cz
Hledáte novou vášeň nebo zábavu? Objevte aktivity, které skvěle sedí vašemu znamení zvěrokruhu
Blesk pro ženy
Nostalgie, slunce a Francouzská riviéra: Léto ve znamení vzoru z plážových lehátek. Objevte kouzlo cabana stripes
Maminka.cz
