Indické čatní

autor: Recepty

0.0

moje hodnoceni

4.6

hodnotilo: 8

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 0,50
  kg rajčata
- 0,50
  lžíce pálivá paprika
- zázvor zelený - kousek
- 4
  stroužek česnek
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce rozinky
- 4
  ks kardamom
- 150
  g cukr krystal
- 1
  lžička sůl
- 2
  dl ocet
- 1
  lžička kari popřípadě - nahradí zelený zázvor a kardamon

Postup přípravy receptu

Rajčata oloupeme a nakrájíme, zázvor, česnek a cibuli posekáme, kardamom rozdrtíme. Rajčata, usekané přísady, sůl a papriku za občasného míchání povaříme do měkka. Do zahoustlé masy přidáme ocet, cukr, kardamomy a rozinky. Znovu vše vaříme asi 10-15 minut, až vznikne něco podobného hustší zavařenině. Potom naplníme do skleniček a zavřeme nebo převážeme celofánem. Sterilovat není nutné.

Kyselost, sladkost a slanost si zvolíte podle vlastní chuti. Tento recept jsem získala od známé, která čatní baští skoro ke všemu.

Podobné recepty

Indické rybí kari

Saag Aloo - indické brambory se…

Indické kuřecí kari

Komentáře k receptu

Ivana | 5. 9. 2016 10:35
Čatní jsem taky letos vyráběla, podle fantazie, koukám, že složení jsem měla podobné :-) Je to vážně dobrý způsob zpracování letní i podzimní zeleniny, která vydrží pár měsíců, a hlavně, na rozdíl od těch průmyslových čalamád a dresinků, víme, co v tom je. :-)
karl | 30. 8. 2014 20:29
stačí používat ocet jablečný, vinný, nebo švestkový umeocet.
Machal84 | 12. 1. 2014 19:27
Slov netřeba, dávám 1* Jen jsem se bál 200ml octa, tak jsem dal půlku...
V1kt0r | 1. 3. 2005 14:23
Zazvor je koren, spise nez "zeleny" x "zraly" je to tedy opravdu "cerstvy" vs. "nakladany, suseny atd." Viz napr. http://www.ochef.com/568.htm
Naďa | 28. 2. 2005 17:40
...ano, může být čerstvý zázvor,zelený prý je ještě ne zcela vyzrálý(jak jsem koupila,tak prodávám).
Marcela Vrabcová | 28. 2. 2005 16:44
Naďo, zeleným zázvorem myslíte proste čerstvý zázvor? Používám ho ráda a často, ale ten je spíš žlutý. Jinak díky za tip.