Vložit recept
Indiánky z cukrárny Myšák
autor: F.O.O.D.
Nadýchaná čepice ze sladkého sněhu máčená v čokoládě a domácí piškot. Také milujete indiánky? Budete překvapeni, jak je tento dezert jednoduchý a jak málo surovin na něj budete potřebovat.
Suroviny
10
porce
-
buflery (piškotový základ)
-
5ks vejce
-
130g cukr krupice
-
130g hladká mouka
-
1lžička kukuřičný škrob
-
-
bílkový krém
-
8ks bílek
-
2lžička moučkový cukr
-
900g cukr krupice
-
500g hořká čokoláda
-
Postup přípravy receptu
1
Nejdřív upečte buflery. Troubu zahřejte na 180 °C. Oddělte žloutky od bílků. Bílky s cukrem vyšlehejte za pomoci mixéru do krémového sněhu, ručně vařečkou zlehka přimíchejte žloutky a mouku, naplňte cukrářský sáček s hladkou hubičkou a na pečicí papír nastříkejte 10 poloklenutých terčů. Upečte dozlatova, asi 8 minut.
2
Bílky s oběma cukry zahřejte ve vodní lázni na 60 °C a vyšlehejte na pevný lesklý sníh. Pomocí cukrářského sáčku s hladkou hubičkou stříkejte krém na buflery do tvaru indiánů a nechte při pokojové teplotě lehce zaschnout. Namáčejte do rozpuštěné tmavé čokolády a nechte ztuhnout.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Bílek
Cukr krupice
Hladká mouka
Hořká čokoláda
Kukuřičný škrob
Moučkový cukr
Vejce
Jak vyšlehat sníh bez bílků
