Name: Humrové ravioli dle Zdeňka Pohlreicha
Yield: 4 porce
Ingredients: máslo; sůl; 100 g pórek; olivový olej; 100 g hladká mouka; 3 ks žloutek; pepř mletý; 50 g smetana; 250 g losos; 150 g humr

Suroviny

4 porce

- 100
  g hladká mouka
- olivový olej kapka
- 3
  ks žloutek
- sůl
- pepř mletý
- máslo
- 100
  g pórek
- 50
  g smetana
- 150
  g humr
- 250
  g losos

Postup přípravy receptu

Na másle zpěníme na kolečka nakrájený pórek, přidáme kousek másla, nakrájené maso z lososa, humra a přilijeme smetanu. Necháme zhoustnout. Ochutíme solí a pepřem. Necháme vychladit.

**Ravioli: **Z hladké mouky, oleje a žloutků vypracujeme těsto, které necháme odležet. Těsto vyválíme na tenké plátky, na půl plátu naznačíme tvořítkem tvary raviol. Do středu každého kolečka dáme náplň, okraje potřeme žloutkem a překryjeme druhým plátem těsta tak, abychom vytlačili vzduch. Okolo náplně stiskneme těsto k sobě a tvořítkem vykrojíme ravioli. Vaříme v osolené vodě cca 1 - 2 minuty.

Komentáře k receptu

Simča S. | 19. 10. 2010 23:21
To jo, ale ne pro naše (nezaměstnané) kasičky :-D
Jarka O. | 19. 10. 2010 12:26
To si můžeš opravit sama ;-)
Ladia | 19. 10. 2010 11:41
Trošička určitě zbyde ;-)
Ladia | 19. 10. 2010 11:40
Prosím nejedná se o bezmasé jídlo, někdo mi to tam přišoupnul :-\
Jarka O. | 19. 10. 2010 11:31
Aháá, to mi nedošlo, myslela jsem, že se náplň spotřebuje dovnitř :-\ :-$
Ladia | 19. 10. 2010 11:14
Jedla jsem u známých a měli to zalité zbytkem té rybí směsi (prohnanou ručním šlehačem). Parmazán by jistě taky šel. :-)
Jarka O. | 19. 10. 2010 10:21
Ladienko, co s tím na talíři? Jen trochu parmezánu? Vypadá to dobře, jen místo humra budu muset zvolit něco levnějšího :-S :-(
Ladia | 19. 10. 2010 09:38
Zkuste, je to pochoutka pro mlsné jazýčky :-)