Vložit recept
Hruškové carpaccio
autor: F.O.O.D.
Suroviny
4
porce
-
-
sůl
-
pepř mletý
-
2lžíce javorový sirup
-
40g parmazán
-
1lžíce lískové oříšky (sekané)
-
2lžíce panenský olivový olej
-
4ks hrušky (středně velké, zralé)
-
2lžíce ořechový olej
-
2lžíce balzamikový ocet
-
100g rukola
-
Postup přípravy receptu
1
Javorový sirup, ocet, sůl a pepř dobře promíchejte. Do směsi dobře zašlehejte oba druhy oleje.
2
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle. Rukolu propláchněte, vodu dobře oklepejte a odřízněte případné tuhé stonky.
3
Hrušky omyjte, otřete dosucha a napříč nakrájejte na velmi tenké plátky. Vějířovitě je rozložte na talířek, do středu navršte rukolu a sýr, vše zakápněte zálivkou a podávejte posypané drcenými oříšky.
Komentáře k receptu
Pokrmy
Zdravě i chutně
Ovoce
Bezmasá jídla
Z ovoce
Srpen
Září
Říjen
Oběd
Večeře
Syrové
Vegetariáni
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Balzamikový ocet
Hrušky
Javorový sirup
Lískové oříšky
Ořechový olej
Panenský olivový olej
Parmazán
Pepř mletý
Rukola
Sůl
Dáma.cz
Láska mezi slavnými: 7 českých párů, kterým vztah vydržel celý život. Jaký je jejich návod na štěstí?
Blesk pro ženy
