Name: Hrnkové knedlíky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 hrnek hrubá mouka; 2 hrnek mléko; 4 ks vejce; 4 snítka petrželka; 4 ks rohlík; máslo; sůl

Suroviny

4 porce

- 2
  hrnek hrubá mouka
- 2
  hrnek mléko
- 4
  ks vejce oddělené žloutky a bílky
- 4
  snítka petrželka
- 4
  ks rohlík
- máslo k vymazání hrnků
- sůl

Postup přípravy receptu

Mouku smíchejte v míse se lžičkou soli, mlékem, žloutky, nadrobno nasekanou petrželkou. Přimíchejte rohlíky nakrájené na malé kostičky. Bílky vyšlehejte na tuhý sníh a opatrně a zlehka zapracujte do těsta.

RADA: VIDEO, jak na houskový knedlík

Užší vysoké hrnky vymažte máslem a naplňte do dvou třetin těstem. Hrnky naskládejte do vysokého hrnce s dostatečně širokým dnem. Do poloviny výšky hrnků nalijte vodu a přiveďte ji k varu. Hrnec přiklopte poklicí a na mírném plameni vařte 30 minut.

Hrnky vyndejte z hrnce, lehce je kolem vnitřního obvodu obkružte dlouhým tenkým nožem a knedlíky z nich opatrně vyklopte. Knedlíky nakrájejte na plátky vlastním stylem (nití, nožem, kráječem).

RADA: 533 Kynuté knedlíky v páře i v hrnci: Jak na to, aby se povedly napoprvé