Name: Hovězí steak s chimichurri a kukuřicí
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g roštěná; 4 ks kukuřice; 4 ks tortilla; 1 svazek petrželka; 2 ks šalotka; 2 stroužek česnek; 1 ks chilli papričky; 1 lžička oregáno; 1 lžička chilli; 3 lžíce olivový olej; 2 ks limetka; 2 lžíce červený vinný ocet; 2 ks limetka; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 500
  g roštěná vyzrálé maso, 4 steaky á 125 g
- 4
  ks kukuřice klasy
- 4
  ks tortilla
Chimichurri
- 1
  svazek petrželka hladkolistá
- 2
  ks šalotka
- 2
  stroužek česnek
- 1
  ks chilli papričky sweet chilli
- 1
  lžička oregáno sušené
- 1
  lžička chilli sušené drcené
- 3
  lžíce olivový olej
- 2
  ks limetka šťáva a kůra
- 2
  lžíce červený vinný ocet
- 2
  ks limetka k podávání
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Připravte chimichurri. Petrželku, šalotky, česnek a chilli pokrájejte nahrubo a poté i s ostatními surovinami rozsekejte v robotu nebo utřete v hmoždíři. Osolte, opepřete a uchovejte v chladu

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Steaky nechte alespoň půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě. Poté do nich vetřete trochu chimichurri a opečte je na rozpáleném grilu nebo pánvi 3 minuty po každé straně.

Maso nechte pár minut odpočinout, nakrájejte na proužky a podávejte pokapané zbytkem chimichurri s grilovanou kukuřicí a ohřátými tortillami. Na talíři můžete ještě maso dochutit limetkou.

RADA: Tipy, jak vybrat kvalitní maso