Name: Hovězí sendvič s nakládanými kedlubnami
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks chleba; slunečnicový olej; 8 plátek hovězí maso; 1 hrst rukola; kedlubny; 4 ks kedlubna; 1 svazek ředkvička; 1 lžička semínka; 5 ks pepř celý; 5 ks nové koření; 2 ks bobkový list; 2 lžička sůl; 50 g cukr; 120 ml bílé víno; ocet; 1 ks kedlubna; 100 g ricotta; 2 lžička hořčice; sůl; 2 lžíce pecorino

Suroviny

4 porce

- 4
  ks chleba krajíce
- slunečnicový olej
- 8
  plátek hovězí maso pečeně
- 1
  hrst rukola
- kedlubny nakládané
- 4
  ks kedlubna
- 1
  svazek ředkvička
- 1
  lžička semínka hořčičná
- 5
  ks pepř celý černý
- 5
  ks nové koření
- 2
  ks bobkový list
- 2
  lžička sůl
- 50
  g cukr
- 120
  ml bílé víno
- ocet
Krém
- 1
  ks kedlubna
- 100
  g ricotta
- 2
  lžička hořčice
- sůl
- 2
  lžíce pecorino

Postup přípravy receptu

Kedlubny oloupejte,nakrájejte na plátky a uvařte. Sceďte a pětinu si odložte. Mladé lístky natě překrájejte, ředkvičky nakrájejte na tenké plátky. Ve sklenicích proložte kedlubny jejich mladými lístky a ředkvičkami.

RADA: Ty nejlepší pomazánky na topinky

Cukr, ocet, sůl a koření svařte v 500 ml vody, nalijte do skleniček, uzavřete a otočte na utěrku dnem vzhůru.

Odloženou kedlubnu rozmixujte s ricottou, pecorinem a hořčicí, dosolte. Chléb potřete olejem a z obou stran opečte. Vrstvěte krém, plátky masa, nakládané kedlubny a lístky rukoly.

RADA: Jak na domácí pečivo