Name: Hovězí polévka s knedlíčky
Total time: 60 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; petrželová nať; 1 lžíce máslo; 0.25 ks celer; sůl; sůl; 1 ks mrkev; 1 ks vejce; 1 ks petržel; 1 špetka muškátový květ; 5 lžíce mléko; strouhanka; pepř mletý; 1 špetka pepř mletý; 300 g hovězí maso; 1 ks houska; snitka petržele

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 300
  g hovězí maso
- 1
  ks cibule
- 1
  ks mrkev
- 1
  ks petržel
- 0,25
  ks celer
- sůl
- pepř mletý
- petrželová nať
Na knedlíčky
- 1
  lžíce máslo vrchovatá
- 1
  ks vejce
- 1
  ks houska
- 5
  lžíce mléko
- strouhanka trochu
- snitka petržele několik
- 1
  špetka muškátový květ
- 1
  špetka pepř mletý
- sůl

Postup přípravy receptu

Hovězí maso omyjeme, vložíme do tlakového hrnce, přidáme zeleninu, pepř a sůl, zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka.

Mezitím si připravíme knedlíčky. Máslo umícháme se žloutkem, přisolíme, přidáme koření, pokrájenou housku nasátou mlékem, jemně usekanou petrželku, lehce vmícháme sníh z bílku a podle potřeby zahustíme strouhankou. Lžičkou vykrojíme kousky, v ruce nebo na prkénku posypaném moukou nebo strouhankou zakulatíme knedlíčky a hned je vhazujeme do vařícího vývaru z masa. Vaříme asi 5 minut.

Maso pokrájíme na kousky, zeleninu na nudličky, vhodíme do polévky a dochutíme jemně pokrájenou petrželkou.