Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou

Name: Hovězí na houbách s kořenovou zeleninou
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks cibule; 100 g celer; sůl; 150 g mrkev; 300 g čerstvé houby; hladká mouka; 2 ks bobkový list; 10 ks nové koření; 50 g kořen petržele; 80 g uzený špek; vepřový vývar; 1 lžíce olej; 600 g hovězí kližka; 1 lžíce rajský protlak

autor: recepty73

0.0

moje hodnoceni

4.7

hodnotilo: 46

doba přípravy: neuvedeno

obtížnost: snadné

2fotografie

Nahrát fotku

Suroviny

4 porce

- 600
  g hovězí kližka nebo zadní
- 80
  g uzený špek
- 3
  ks cibule
- 1
  lžíce olej
- 100
  g celer
- 150
  g mrkev
- 50
  g kořen petržele
- 10
  ks nové koření - kuličky
- 2
  ks bobkový list
- 300
  g čerstvé houby - lesní, očištěné, pokrájené, povařené, scezené
- sůl a pepř
- vepřový vývar nebo z kostky bujonu
- hladká mouka na zahuštění
- 1
  lžíce rajský protlak

Postup přípravy receptu

Na lžíci oleje necháme orestovat cibuli společně s drobně pokrájeným špekem. Pak přidáme osmažit pokrájené, osolené a opepřené maso na kostky. K masu přidáme následně orestovat pokrájenou zeleninu, poté ještě protlak, přidáme nové koření, bobkový list, předvařené houby, podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme do změknutí masa.

Občas zamícháme a dle potřeby podléváme vývarem. Nakonec z omáčky vyndáme koření, rozmícháme si v malém množství studené vody nebo vývaru trochu hladké mouky a za stálého míchání podle potřeby (hustoty) vlijeme do hrnce, ještě krátce povaříme a je-li třeba, dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s knedlíkem, rýží, bramborem, noky...

Pokud máme rádi smetanové omáčky, můžeme ke konci vaření přidat 100 ml smetany ke šlehání.

Podobné recepty

Čočková polévka s kořenovou zeleninou

Kapří guláš s kořenovou zeleninou

Polévka z vepřových žaludků s…

Komentáře k receptu

Věra | 31. 10. 2016 20:05
Recept chválím a doporučuji.
Jan Bláha | 17. 7. 2016 19:46
Vynikající recept.
Jarmila Cardová | 17. 1. 2016 09:32
Měli jsme včera a bylo to vynikající <3
jarabr | 19. 10. 2014 12:23
Vynechal jsem smetanu, prostě jen šťáva z dušení a podlévání, místo protlaku kečup a místo čerstvých hub sušené. Jo a špek taky nebyl :-) Celá rodina si smlsla. Díky za recept.
jarabr | 19. 10. 2014 12:22
Vynechal jsem smetanu, prostě jen šťáva z dušení a podlévání, místo protlaku kečup a místo čerstvých hub sušené. Jo a špek taky nebyl :-) Celá rodina si smlsla. Díky za recept.
Mirka | 1. 3. 2014 14:52
Dnešní oběd nadvýsost lahodil našim jazýčkům, hovězí bylo dokonalé.
lucadanek | 30. 11. 2013 08:11
moc dobré... :-)

Kategorie: Omáčky & guláše Maso & ryby & mořské plody Hovězí Zelenina

Maso Pokrmy Ostatní Hovězí Z hub Ze zeleniny Zálivky a omáčky Oběd Večeře Smažení Dušení Vaření Návštěva Slovník pojmů

Použité ingredience v tomto receptu: Bobkový list Celer Čerstvé houby Cibule Hladká mouka Hovězí kližka Kořen petržele Mrkev Nové koření Olej Rajský protlak Sůl Uzený špek Vepřový vývar