Vložit recept
Hovězí maso s bambusem a houbami
autor: majlika3
Suroviny
2
porce
-
-
300g hovězí maso já použila krkovici
-
2ks mrkev
-
2ks cibule
-
1hrst houby nejlépe shitake, dají se použít i sterilované žampiony, nebo jsem zkoušela i čerstvou Hlívu.
-
1hrst bambus Někdy bambus nahrazuji sojovými výhonky
-
pórek cca 10 cm
-
2lžíce tmavá sojová omáčka nejlépe přímo ta vietnamská
-
sůl
-
pepř mletý může být a nemusí
-
250dl vývar hovězí/ kuřecí nejlépe ten co dělám na polévku Pho.
-
solamyl (bramborový škrob) Na obalení
-
pekingské zelí cca 2 listy
-
olej
-
glutamát sodný
-
Postup přípravy receptu
1
Nejdříve si nakrájím hovězí maso na opravdu tenké plátky (cca 0,5 cm) a ještě rozkrájíme na délku 3-4 cm. Jednotlivé kousky zlehka obalím ve škrobu, nechám odpočinout.
2
Nakrájím si ostatní zeleninu a houby na plátky. Cibuli překrajuji na půl a půlku ještě na 3 části a oddělím jednotlivé vrstvy od sebe.
3
Na pánev wok naliji olej a zprudka osmažím hovězí maso z obou stran, dokud není narůžovělé (max 5 minut). Maso vysypu do cedníku a nechám okápnout. Stejným způsobem osmahnu ostatní zeleninu (pórek a výhonky přidávám až téměř ke konci). Osmaženou zeleninu zaliji vývarem a nechám vařit, přidám hovězí maso, osolím, přidám sojovou omáčku, můžete i rybí, ale já jí nemusím, trochu opepřím.
4
Až se vývar z větší části vyvaří přidám pórek, (může být i jarní cibulka) a výhonky. Přidám glutamát. Případně ještě dochutím.
5
Podávám s jasmínovou rýží.
Komentáře k receptu
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Bambus
Cibule
Glutamát sodný
Houby
Hovězí maso
Mrkev
Olej
Pekingské zelí
Pepř mletý
Pórek
Solamyl (bramborový škrob)
Sůl
Tmavá sojová omáčka
Vývar
