Vložit recept
Hovězí maso rendang
autor: F.O.O.D.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
1ks cibule
-
sůl
-
4stroužek česnek
-
2lžíce rostlinný olej
-
1ks skořice
-
3ks hřebíček
-
rýže k podávání
-
pepř mletý
-
bazalka thajská
-
1ks zázvor
-
3ks badyán
-
500g telecí maso
-
75g kokos strouhaný
-
400ml kokosové mléko
-
1lžička hnědý cukr
-
3ks citronová tráva pouze bílá část
-
2ks chilli papričky sušené
-
2lžíce limetková šťáva
-
Postup přípravy receptu
1
Cibuli, česnek, zázvor a citronovou trávu nasekejte nadrobno a s chilli a olejem rozmixujte na pastu. Skořici, hřebíček a badyán nasucho orestujte v pánvi, přidejte pastu a krátce opečte.
2
Maso nakrájejte na kousky, přidejte ke směsi a asi 5 minut opékejte.
3
Přilijte kokosové mléko a 200 ml vody, vsypte kokos smíchaný a cukrem. Pod poklicí zvolna duste, asi 1,5 hodiny. Občas promíchejte. Podle potřeby podlijte vodou. Hotová omáčka má krémovou konzistenci.
4
Bazalku nasekejte nahrubo.
5
Z omáčky vyjměte skořici, hřebíček a badyán, dochuťte ji limetkou, solí a pepřem, posypejte nahrubo nasekanou bazalkou. Podávejte s rýží.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Badyán
Bazalka
Česnek
Chilli papričky
Cibule
Citronová tráva
Hnědý cukr
Hřebíček
Kokos
Kokosové mléko
Limetková šťáva
Pepř mletý
Rostlinný olej
Rýže
Skořice
Sůl
Telecí maso
Zázvor
