Vložit recept
Houbovo-zázvorové hovězí
autor: recepty73
Suroviny
4
porce
-
-
800g hovězí maso cca
-
zázvor - mletý
-
hladká mouka
-
sůl
-
pepř mletý
-
olej
-
80g uzený špek nebo prorostlejší slanina
-
1ks cibule
-
houby čerstvé nebo sušené
-
vepřový vývar nebo hovězí bujon
-
Postup přípravy receptu
1
Hovězí maso dobře nasolíme a obalíme v zázvoru, pak v hladké mouce a necháme asi hodinu odležet. V hrnci si osmažíme na pokrájeném špeku s trochou oleje cibuli dosklovata. Pak vložíme hovězí maso, které ze všech stran osmažíme dozlatova. Ke konci smažení přidáme orestovat buď plátky čerstvých hub (200 g) nebo přidáme hrst předem namočených sušených hub a vše zalijeme vývarem nebo vodou s kostkou bujonu. Dusíme pod poklicí, než bude maso měkké, dle potřeby podléváme a občas maso otočíme.
2
Pak maso vyndáme, necháme chvíli zatáhnout, abychom ho mohli dobře nakrájet a mezitím si dle potřeby zahustíme omáčku troškou mouky rozmíchané v malém množství vody, dochutíme solí a pepřem a necháme provařit. Pak vložíme maso zpět prohřát a podáváme.
3
Podáváme s knedlíkem, rýží, bramborem...
Komentáře k receptu
Maso
Pokrmy
Ostatní
Hovězí
Z hub
Zálivky a omáčky
Uzeniny
Oběd
Večeře
Smažení
Dušení
Vaření
Výjimečný den
Návštěva
Slovník pojmů
Použité ingredience v tomto receptu:
Cibule
Hladká mouka
Houby
Hovězí maso
Olej
Pepř mletý
Sůl
Uzený špek
Vepřový vývar
Zázvor - mletý
Mimibazar
Muzikál „Taťkové“: Rozlučka se svobodou, jak ji nečekáte! Recenze představení plného mužských emocí
Blesk pro ženy
