Name: Houbové plátky pod sýrovou nádivkou
Yield: 4 porce
Ingredients: 250 g čerstvé žampiony; sůl; sůl; 2 stroužek česnek; 2 ks vejce; 10 lžíce mléko; 2 ks rohlík; 4 ks vepřové maso; 150 g sýr; olej; houbové koření

Suroviny

4 porce

- 4
  ks vepřové maso krkovice, kotlety nebo kýty (dle chuti)
- houbové koření nebo grilovací
- sůl
- olej na smažení
- 250
  g čerstvé žampiony nebo lesní houby
Sýrová nádivka
- 2
  ks rohlík - starší
- 10
  lžíce mléko cca
- 2
  ks vejce
- 2
  stroužek česnek - rozetřený
- sůl a pepř
- 150
  g sýr dle chuti- Gouda, Niva...

Postup přípravy receptu

Vepřové plátky naklepeme, strany nakrojíme, posypeme solí a kořením dle chuti a necháme alespoň hodinu odležet. Plátky pak zprudka osmažíme na rozpáleném oleji z obou stran a dáme do pekáčku, posypeme plátky očištěných, pokrájených hub. Do výpeku nalijeme cca 1dcl vody, necháme probublat a nalijeme k masu. Zakryjeme a dáme péct zhruba na 40 minut do předehřáté trouby, pak odklopíme, na každý plátek naneseme část nádivky, dle potřeby podlijeme a dopečeme doměkka a dozlatova.

Nádivka: rohlíky jemně pokrájíme, pokapeme mlékem a necháme zvlhnout. Přidáme česnek, sýr a žloutky, dochutíme solí a pepřem, vše promícháme a nakonec vmícháme sníh z bílků.

Podáváme s bramborovou přílohou, kterou přelijeme výpekem.