Name: Houbová polévka z Amerického venkova
Total time: 30 min
Yield: 0 porcí
Ingredients: 1 ks cibule; 2 stroužek česnek; 1 lžíce majoránka; 2 lžíce petrželka; 1 lžíce tymián; 225 g houby; 1 l zeleninový vývar; 1 ks citronová kůra; 2 lžička koriandr - mletý; 100 g celozrnný chléb

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

- 1
  ks cibule střední
- 2
  stroužek česnek
- 2
  lžička koriandr - mletý nasucho orestovaný
- 225
  g houby hlíva nebo žampiony
- 1
  l zeleninový vývar
- 1
  ks citronová kůra z 1 kusu citrónu
- 2
  lžíce petrželka
- 1
  lžíce tymián čerstvý
- 1
  lžíce majoránka čerstvá
- 100
  g celozrnný chléb

Postup přípravy receptu

Nejdříve najemno nakrájejte cibuli a česnek . Pak nakrájejte houby na plátky nebo větší kousky. Do kastrolu dejte trochu zeleninového vývaru a cibuli a nechte cibuli povařit doměkka (cibuli můžete nechat zesklovatět na oleji ale správný postup je, podusit cibuli v zelenin. vývaru). Když je cibulka měkká, přidejte ml. koriandr a česnek, a míchejte další 1 minutu. Přidejte houby a vařte na mírném ohni za občasného zamíchání další 3 - 4 miuty. Přidejte zbývající vývar, citr. kůru a petrželku (nebo tymián, nebo majoránku). Duste přikryté 10 minut. Okořeňte podle chuti, přidejte na kostky nakrájený chleba a ihned podávejte, nebo ihned zamrazte.