Name: Houbová omeleta se slaninou
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g čerstvé houby; 1 ks cibule; 2 lžíce máslo; 100 g anglická slanina; 3 stroužek drcený česnek; snítka tymiánu; sůl; pepř mletý; 6 ks rozšlehané vejce; 3 lžíce smetana 12%

Suroviny

2 porce

- 400
  g čerstvé houby - očištěné, spařené, scezené
- 1
  ks cibule
- 2
  lžíce máslo
- 100
  g anglická slanina libovější
- 3
  stroužek drcený česnek cca
- snítka tymiánu - lístky
- sůl dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- 6
  ks rozšlehané vejce dle velikosti, 5 -
- 3
  lžíce smetana 12%

Postup přípravy receptu

Houby očistíme, pokrájíme a krátce povaříme ve vroucí vodě. Pak houby scedíme a necháme řádně okapat.

Na másle osmažíme drobně pokrájenou cibuli lehce dozlatova, přidáme okapané houby, drobně pokrájenou slaninu, česnek, lístečky tymiánu, sůl a pepř dle chuti a vše společně smažíme za občasného promíchání na středním plameni cca 5 minut.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Po osmažení rozprostřeme směs rovnoměrně po dně pánve a zalijeme ji rozšlehanými, mírně osolenými vejci se smetanou. Pánev zaklopíme a necháme vejce ztuhnout. Dáme pozor, abychom vejce nepřesušili, vejce by měla zůstat vláčná a pružná (vyzkoušíme prstem), nikoliv tuhá a příliš pevná.

Podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem, případně čerstvou zeleninou dle chuti.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!