Houbová čalamáda

Name: Houbová čalamáda
Total time: 45 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 600 g cibule; 0.25 l rostlinný olej; 0.25 l kečup - jemný; 1 kg paprika; 2 kg houby; 60 g sůl; 2 dl voda; 4 dl ocet; 6 ks hřebíček; 6 ks pepř mletý; 6 ks bobkový list; 300 g cukr

autor: cubr

0.0

moje hodnoceni

4.9

hodnotilo: 355

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

8fotografií

Nahrát fotku

Suroviny

5 porce

- 600
  g cibule
- 0,25
  l rostlinný olej
- 0,25
  l kečup - jemný nebo 250 g rajského protlaku
- 1
  kg paprika
- 2
  kg houby
Nálev
- 60
  g sůl
- 2
  dl voda
- 4
  dl ocet
- 6
  ks hřebíček
- 6
  ks pepř mletý
- 6
  ks bobkový list
- 300
  g cukr

Postup přípravy receptu

2 kg hub povaříme ve slané vodě 2 minuty, protom houby řádně propláchneme a přidáme rozkrájené papriky a cibuli (na kolečka) olej, kečup nebo protlak.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Nálev připravíme smícháním cukru, soli, vody octa a koření - vše 5 minut povaříme. Vše smícháme a dáme do sklenic. Zavaříme 20 minut při 85 °C.

RADA: Tip na nakládané dobroty k pivu i vínu

Podobné recepty

Gyros tousty z cukety - sterilované

Barevný paprikový salát s cibulí -…

Barevný fazolový salát (lečo) -…

Komentáře k receptu

ilonkaa | 28. 9. 2013 19:35
k objedu delam ze 1 skl.0,5l pouziji na spagety mirne opecu 250g sunk. salamu na male kosticky spise aby se prohral dam houbovou calam.zahreji a zaleji celou slehackou je to italske jidlo proste mnamka <3
ilonkaa | 28. 9. 2013 19:35
k objedu delam ze 1 skl.0,5l pouziji na spagety mirne opecu 250g sunk. salamu na male kosticky spise aby se prohral dam houbovou calam.zahreji a zaleji celou slehackou je to italske jidlo proste mnamka
Ivushka1502 | 20. 9. 2013 10:37
dělala jsem, měla jsem hodně hub, tak jsem chtěla vyzkoušet něco nového. Z opatrnosti jsem dělala poloviční dávku a letím na houby, protože musím přidělat. Je to fakt dobrý, neměla jsem hřebíček, ale myslím, že to nevadí.
Kateřina | 21. 7. 2011 21:45
Úžasná čalamáda - specielně dáte-li místo 5ti pepřů lžičku barevného pepře, a použijete-li olvový olej do nějž rozmixujete 2 malé feferónky. Slabšíé nátury 1 i
Hana T. | 26. 7. 2008 23:18
Tento receptík jsem vyzkoušela a dávám za jedna. :) Jen jsem dala o trochu více kečupu, vynikající záležitost. Kyselé akorát.
Ladislava Beranová | 4. 9. 2006 22:18
Kyselost nálevu i jeho množství je optimální, protože je potřeba aby nebyla příliš tekutá.Tato čalamáda se totiž používá jako příloha k masu, nebo na topinky či špagety a je vynikající.Mám podobný recept:1 3/4 kg hub,6O dkg cibule,1 kg paprik,15 dkg cukru,O,5 kg rajs.protlaku,1 celý ostrý kečup,1/4 l sluneč. oleje (olivový).Nálev: 2 dcl octa,1 dcl vody,5 dkg soli,4 hřebíčky,5 pepř. kuliček,5 nového koření Vše nakrájíme nadrobno,přidáme kečup, protlak a olej a promícháme s teplým nálevem.Necháme do druhého dne,potom plníme do sklenic a zavařujeme
Karel Marek | 29. 8. 2006 17:14
Pouze 2 dl vody na 4 dl octa se mi zdá málo, to by bylo asi příliš kyselé a také by bylo málo nálevu.