Name: Hořčicové plátky se zeleninou a hlívou
Total time: 60 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 plátek plátky krkovičky bez kosti; 2 lžíce hořčice plnotučná; sůl; pepř mletý; olej; 1 ks cibule; 1 ks červená paprika; 1 ks paprika - žlutá; 2 stroužek česnek; 100 g řapíkatý celer; 100 g hlíva ústřičná; 1 lžíce rajský protlak; 1 hrst mražený hrášek; chilli omáčka; 1 lžíce sojová omáčka

Suroviny

3 porce

- 3
  plátek plátky krkovičky bez kosti no kotlety, kýty či plece
- 2
  lžíce hořčice plnotučná
- sůl
- pepř mletý
- olej
- 1
  ks cibule větší
- 1
  ks červená paprika menší
- 1
  ks paprika - žlutá menší
- 2
  stroužek česnek
- 100
  g řapíkatý celer cca
- 100
  g hlíva ústřičná
- 1
  lžíce rajský protlak plnější
- 1
  hrst mražený hrášek
- chilli omáčka dle chuti, nemusí být
- 1
  lžíce sojová omáčka cca

Postup přípravy receptu

Plátky masa po stranách nakrojíme, aby se nám při dušení nekroutily, osolíme je, opepříme a potřeme z obou stran hořčicí. Naklepávat je nemusíme, ale kdo je tak naučený...

V kastrolu s troškou rozpáleného oleje si osmažíme pokrájenou cibuli lehce dozlatova. K ní pak přidáme a z obou stran osmažíme připravené hořčicové plátky.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Po osmažení masa přidáme krátce osmažit i nasekaný česnek a na kostky nebo širší nudličky pokrájené papriky. Přisypeme pokrájenou hlívu, řapíkatý celer, promícháme, přilijeme protlak, který jsme rozmíchali v cca decilitru vody nebo vývaru, dle chuti přidáme chilli pastu nebo papričku, ochutíme sojovou omáčkou a dusíme do změknutí masa za občasného podlití. Podléváme minimálně, abychom nemuseli nakonec omáčku zahušťovat.

RADA: Jak rychle loupat česnek? Koukněte na VIDEO

Když máme maso měkké, přidáme hrášek, který ještě krátce povaříme, případně ještě zeleninový sos dochutíme solí (sojovkou) a pepřem.

Podáváme s rýží, šťouchanými brambory, kaší, noky...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak správně vařit rýži