Name: Hořčicové fazolky
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 250 g zelené fazolky; 1 ks cibule; máslo; 3 ks nové koření; 1 bobkový list; 15 g hořčice plnotučná; 120 ml smetana ke šlehání; sůl

Suroviny

2 porce

- 250
  g zelené fazolky mražené nebo čerstvé
- 1
  ks cibule
- máslo nebo olej
- 3
  ks nové koření kuličky, nebo mleté
- 1
  bobkový list
- 15
  g hořčice plnotučná , plná čajová lžička
- 120
  ml smetana ke šlehání cca
- sůl

Postup přípravy receptu

Na másle nebo trošce oleje osmažíme drobně pokrájenou cibuli s kořením, které nám uvolní vůni. Pokud nechceme na závěr z fazolek lovit kuličky nového koření, můžeme použít koření mleté, dle vlastní chuti. Poté přisypeme fazolky, pokrájené na kratší kusy, hořčici a vše společně ještě krátce smažíme, aby se z hořčice srazila štiplavost.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

K fazolkám následně přilijeme smetanu, osolíme a bez poklice, za občasného promíchání povaříme do odpaření přebytečné tekutiny. Ze smetany by nám měl zůstat jen trošek krémového sosu.

Podáváme jako teplý fazolkový salát s pečivem, jako součást přílohy, například k přírodnímu masu, s bramborem a volským okem...

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit brokolicový krém se smetanou

Pokud chceme mít v hořčicových fazolkách omáčku a ne sos, fazolky před zalitím smetanou zaprášíme maličko hladkou moukou (půl lžičky stačí), promícháme a až pak přilijeme smetanu, kterou nenecháme zredukovat na sos, ale vše pod poklicí na mírném ohni krátce podusíme.