Name: Hermelín plněný žampiony a pivní omáčkou
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 400 g čerstvé žampiony; 1 lžíce máslo; 1 lžíce máslo; sůl; hladká mouka; vejce; strouhanka; 1 hrst petrželka; 1 lžíce petrželka; 1 dl pivo; 2 ks hermelín; olej; 6 lžíce mleté vlašské ořechy

Suroviny

2 porce

Suroviny
- 2
  ks hermelín
- 400
  g čerstvé žampiony
- 1
  hrst petrželka
- 6
  lžíce mleté vlašské ořechy
- 1
  ks cibule
- sůl
- olej
- 1
  lžíce máslo
Na obalení
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
Omáčka
- 1
  lžíce máslo
- 1
  dl pivo
- 1
  lžíce petrželka

Postup přípravy receptu

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme na drobno nakrájenou menší cibuli, drobně nakrájené žampiony, posolíme a necháme dusit 5- 6 minut. Poté přidáme nasekanou petrželku a zahustíme mletými ořechy. Necháme vychladnout.

Během chladnutí si vezmeme hermelín, rozpůlíme ho a vydlabeme vnitřek kávovou lžičkou.

Poté naplníme PROCHLADLOU směsí hermelínové půlky. Obalíme v tomto pořadí hladká mouka, vejce a strouhanka a smažíme na rozpáleném oleji.

Po usmažení do rozehřátého másla vložíme vnitřek hermelínu necháme rozpustit přidáme na jemno nasekanou petržel a postupně přiléváme pivo, dokud není omáčka hladká. A jí budete mít hladkou MÁTE HOTOVO ;-).

Jako přílohu bych doporučovala nějaký salát, nebo jen zeleninovou oblohu, jelikož tento pokrm je velmi těžký, ale zato VYNIKAJÍCÍ :-)

Komentáře k receptu