Name: Hermelín nakládaný po znojemsku
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 3 ks hermelín; 1 ks červená paprika; 4 ks nakládané okurky; 1 ks červená cibule; 2 lžíce dýňová semínka; 2 lžíce čalamáda; pepř drcený; hrubá sůl; 150 ml slunečnicový olej

Suroviny

4 porce

- 3
  ks hermelín
- 1
  ks červená paprika
- 4
  ks nakládané okurky
- 1
  ks červená cibule
- 2
  lžíce dýňová semínka
- 2
  lžíce čalamáda nebo kysané zelí
- pepř drcený
- hrubá sůl
- 150
  ml slunečnicový olej

Postup přípravy receptu

Hermelíny si nakrájejte na trojúhelníčky a nechejte chvíli povolit. Mezitím si očistěte a oloupejte cibuli, nakrájejte na kolečka. Papriku zbavte jadřinců, a nakrájejte na tenčí proužky. Okurky si očistěte kartáčkem, slupku nemusíte loupat a pokrájejte na silnější proužky. Čalamádu nechejte v nálevu.

Začněte vrstvit do sklenice. Nejdříve nasypejte vrstvu dýňových semínek, poté prokládejte trojúhelníčky hermelínu, spolu se zeleninou a čalamádou i s nálevem. Zasypávejte solí, pepřem. Takto střídejte, dokud není sklenice takřka zaplněná. Nakonec zalejte slunečnicovým olejem.

Očistěnou sklenici zaklapněte a nechejte uležet 2 dny na pokojové teplotě. Moravskou zeleninovou bombu si dopřejte jako přílohu k domácímu uzenému, ideálně se sklenkou moravského muškátu k tomu.