Vložit recept
Harissa pasta
autor: Redakce
Ostrá kořeněná Harissa pasta pochází z tradiční severoafrické kuchyně, zejména z Tuniska a Maroka. Vyznačuje se výraznou pikantností a používá se k dochucení různých jídel, jako omáčka nebo marináda. Jídlu dodává výrazné kořeněné aroma.
Suroviny
počet porcí:
neuvedeno
-
-
50g chilli papričky (čerstvé)
-
50g chilli papričky (sušené)
-
6lžíce olivový olej
-
1stroužek česnek
-
1lžička koriandrová semínka
-
1snítka koriandr
-
-
-
2lžička citronová šťáva
-
1špetka sůl
-
1lžička kmín
-
1lžička římský kmín
-
kapie (podle chuti)
-
Postup přípravy receptu
1
Sušené papričky zalijeme vroucí vodou a necháme je chvíli nabobtnat. Mezitím na suché pánvi chvilku prohodíme suché koření, aby se rozvonělo.
2
Vodu z papriček slijeme, vložíme je do vysoké nádoby, přidáme k nim čerstvé papričky a všechny zbylé ingredience včetně koření a ponorným mixérem je důkladně rozmixujeme najemno. Můžeme přidat i kapii, aby pasta nebyla tak pálivá. Harissu přendáme do uzavíratelné sklenice a skladujeme v lednici.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Omáčky & guláše
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Chilli papričky
Citronová šťáva
Kapie
Kmín
Koriandr
Koriandrová semínka
Olivový olej
Římský kmín
Sůl
Dáma.cz
Nejsou to jen stařecké skvrny! Tmavé mapy na nohách berte jako varování těla, které dnes trápí už i třicátníky
Maminka.cz
