Name: Hanojská rybka s koprem a arašídovou omáčkou
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: rostlinný olej; 1 svazek bazalka; 4 ks jarní cibulka; 2 lžíce arašídy; 1 svazek kopr; dlouhozrnná rýže; limetka; 175 g rýžová mouka; 1 svazek koriandr; 1.5 lžička kurkuma; 500 g ryba; 15 ml olej arašídový; rybí omáčka

Suroviny

4 porce

- 175
  g rýžová mouka nebo škrob
- 1,50
  lžička kurkuma mletá
- 500
  g ryba pevná, bělomasá, nakrájená na kousky
- rostlinný olej
- 1
  svazek kopr velký
Na omáčku:
- 15
  ml olej arašídový
- 2
  lžíce arašídy pražené
- 4
  ks jarní cibulka nakrájená na kousky
- 1
  svazek bazalka čerstvé (malý svazek)
- 1
  svazek koriandr (malý svazek)
- dlouhozrnná rýže k podávání
- limetka k podávání
- rybí omáčka k podávání

Postup přípravy receptu

Mouku či škrob promíchejte s kurkumou a ve směsi obalte kousky ryby.

Po částech osmažte dokřupava. Nechte okapat přebytečný tuk a rozložte na talíře na snítky kopru.

V malé pánvi rozehřejte olej, osmažte na něm arašídy, trochu kopru, lístky bazalky a koriandru. Smažte a promíchávejte asi 1/2 minuty, pak směsí posypte kousky ryb.

Podávejte s rýží, limetkou a omáčkou k zakápnutí.

Komentáře k receptu