Vložit recept
Hamburger s karamelizovanou cibulí Zdeňka Pohlreicha
Suroviny
2
porce
-
-
1ks vejce
-
2stroužek česnek
-
1ks cibule
-
200g vepřové maso
-
200g hovězí maso
-
-
-
1,20vinný ocet
-
1kg cibule
-
1dl koňak
-
1snítka tymián
-
1špetka sůl
-
100g cukr
-
200g máslo
-
1špetka pepř mletý
-
-
Podle chuti
-
máslo
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
Po obou stranách ogrilujeme.
2
Hovězí a vepřové maso umeleme nahrubo. Česnek a cibuli nakrájíme a vmícháme do masa. Dle chuti přidáme sůl, pepř a máslo.
3
Z masy vypracujeme rukama těsto, které tvarujeme do tvaru hamburgrů.
4
Na karamelizovanou ozdobu pokrájíme cibuli na menší kostky a pozvolna ji restujeme na másle spolu s tymiánem. Zastříkneme vinným octem a necháme vydusit doměkka.
5
V polovině dušení přidáme cukr, aby mírně zkaramelizoval. Přidáme také koňak a dochutíme solí a pepřem.
6
Do přepůlených housek dáme kečup, zeleninovou oblohu podle chuti a hamburger s čepicí karamelizované cibule.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Kategorie:
Maso & ryby & mořské plody
Použité ingredience v tomto receptu:
Česnek
Cibule
Cukr
Hovězí maso
Koňak
Máslo
Pepř mletý
Sůl
Tymián
Vejce
Vepřové maso
Vinný ocet
