Halušky se sýrem

Brambory nakrájíme na malé kostičky a v mixéru je umixujeme. Směs nalijeme do mísy. Přidáme celé vejce a sůl dle chuti.

Sypeme střídavě hladkou a polohrubou mouku, až vznikne tužší těsto. Do velkého hrnce dáme vařit vodu a když se začne vařit, přes síto s velkými dírami (tzv.trdlo) lžící vymačkáváme noky do vroucí vody.

Když vyplavou na povrch, vaříme je ještě asi 5 minut a propláchneme je vlažnou vodou.

Do teplých halušek vmícháme sýr. Máslo spražíme a halušky jím polijeme, dáme na talíře a zalejeme kyselou smetanou.