Name: Gulášová polévka z patizonu
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g patizony; 1 ks cibule; sádlo; 4 stroužek česnek; 200 g anglická slanina; 1 lžíce mletá sladká paprika; 1 lžíce hladká mouka; majoránka; drcený kmín; pepř mletý; 1 l vývar

Suroviny

4 porce

- 500
  g patizony oloupaný, vydlabaný
- 1
  ks cibule velká
- sádlo nebo olej
- 4
  stroužek česnek 3 -
- 200
  g anglická slanina , klobása nebo mleté maso mix, cca
- 1
  lžíce mletá sladká paprika plná
- 1
  lžíce hladká mouka plná
- majoránka dle chuti
- drcený kmín dle chuti
- pepř mletý dle chuti
- 1
  l vývar dle požadované hustoty, cca

Postup přípravy receptu

Oloupaný a vydlabaný patizon nakrájíme na kostičky. Cibuli jemně pokrájíme a osmažíme na sádle (oleji) dozlatova. Přidáme pokrájenou uzeninu nebo mleté maso, které dále smažíme. Po osmažení přisypeme kmín, papriku, jemně nasekaný česnek, pepř. Vše necháme rozvonět a poté zaprášíme moukou, kterou též necháme se vším krátce osmažit.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Přisypeme kostičky patizonu, promícháme, přilijeme vývar, osolíme dle chuti a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí patizonu doměkka a krátce před koncem vaření dochutíme majoránkou, případně ještě solí a pepřem dle chuti.

Před podáváním můžeme dozdobit čerstvě nasekanou celerovou nebo petrželovou natí a dle chuti podávat s čerstvým pečivem či chlebem.

RADA: VIDEO, jak na vydatný brokolicový krém!