Name: Gulášová plec s tymiánem (rozmarýnem)
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; sůl; 2 stroužek česnek; hladká mouka; pepř mletý; 1 lžička tymián; 0.5 l vývar; 500 g vepřová plec; 50 g uzená slanina; 1 lžička olej

Suroviny

4 porce

- 500
  g vepřová plec
- 50
  g uzená slanina nebo uzený špek
- 1
  lžička olej
- 1
  ks cibule velká, nebo dvě střední
- sůl
- pepř mletý
- 1
  lžička tymián čerstvá snítka nebo sušený, cca
- 2
  stroužek česnek
- 0,50
  l vývar cca
- hladká mouka nebo jíška na zahuštění

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájíme na drobno a na jemně pokrájeném špeku s troškou oleje jí osmažíme dorůžova. Pak přidáme pokrájené maso na kostky, které jsme osolili a opepřili a osmažíme ho na cibulovém základě za občasného promíchání ze všech stran. Pak přidáme krátce osmažit k masu i nasekané stroužky česneku, přidáme buď snítku tymiánu nebo sušený - dle chuti a vše zalijeme vývarem. Dusíme pod poklicí na mírném ohni do změknutí masa, je-li třeba, podlijeme a promícháme. Na závěr zahustíme malým množstvím mouky, rozmíchané v trošce vody nebo hotovou domácí jíškou dle potřeby a vše necháme ještě krátce provařit, případně ještě dochutíme solí a pepřem.

Podáváme s bramborovými noky, knedlíkem, rýží, těstovinami...

Kdo má raději rozmarýn nežli tymián, použije snítku čerstvého rozmarýnu, jinak postup zůstává stejný.

Komentáře k receptu