Name: Guláš s česnekovými výhonky
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 2 stroužek česnek; 2 lžíce hladká mouka; 500 ml vývar; 500 g vepřová plec; 200 g česnekové výhonky; 50 g uzený špek; olej; 1 ks slovenská paprika; 1 lžíce mletá sladká paprika; 2 lžíce rajský protlak

Suroviny

4 porce

- 500
  g vepřová plec nebo hovězí kližka, králičí, krůtí či kuřecí maso...
- 2
  ks cibule
- 50
  g uzený špek nebo slanina
- olej nebo sádlo, je-li třeba
- 1
  lžíce mletá sladká paprika
- 1
  ks slovenská paprika (bílá)
- 2
  lžíce rajský protlak
- 2
  stroužek česnek dle chuti, cca
- 200
  g česnekové výhonky dle chuti, 150 -
- 500
  ml vývar dle potřeby, cca
- 2
  lžíce hladká mouka na zahuštění, cca

Postup přípravy receptu

Drobně pokrájený špek necháme částečně vyškvařit, přidáme drobně pokrájenou cibuli, kterou osmažíme dorůžova. přidáme na kostky pokrájené osolené a opepřené maso a osmažíme ho za občasného zamíchání. Sušenou paprikou maso poprášíme, přidáme pokrájenou papriku, nastrouhaný česnek a protlak a vše ještě za stálého míchání krátce orestujeme. Pak přilijeme vývar, přivedeme k varu a dusíme pod poklicí doměkka. Ke konci vaření (cca 7 minut) přisypeme pokrájené česnekové výhonky a dovaříme doměkka (na skus). Nakonec zahustíme moukou rozmíchanou v malém množství vody, provaříme a je-li třeba, dochutíme solí, pepřem, česnekem.

Česnekové výhonky můžeme nahradit zelenými fazolkami.

Podáváme s knedlíkem, rýží, těstovinami nebo chlebem.

Komentáře k receptu

Janovská | 12. 6. 2016 16:04
Výborný! Mně by tedy nenapadlo, dát česnekové výhonky do guláše :-[ .
Jiřina Hošková | 17. 8. 2015 22:00
Na doporučení v receptu jsem zaměnila výhonky z česneku, které jsem ještě nikdy nejedla za fazolky. Dala jsem jich asi i o něco více a byl to opravdu skvělý guláš. Kde seženu prosím ty výhonky?