Name: Guláš na pivu a hrubozrnné hořčici
Total time: 90 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 kg vepřová plec; 3 ks cibule; 2 lžíce celozrnné hořčice; sůl; pepř mletý; 2 stroužek česnek; 1 lžíce sádlo; 60 g uzená slanina; 1 snítka tymián; 1 snítka rozmarýn; 500 ml pivo - černé; jíška

Suroviny

4 porce

- 1
  kg vepřová plec nebo hovězí kližka... cca
- 3
  ks cibule větší, 2 -
- 2
  lžíce celozrnné hořčice - hrubozrnná
- sůl
- pepř mletý
- 2
  stroužek česnek
- 1
  lžíce sádlo
- 60
  g uzená slanina nebo špek
- 1
  snítka tymián
- 1
  snítka rozmarýn
- 500
  ml pivo - černé
- jíška

Postup přípravy receptu

Maso na guláš dle vlastní chuti (vepřové, hovězí, krůtí) pokrájíme na kostky nebo nudličky, které osolíme, opepříme a promícháme s hořčicí.

Na sádle s drobně pokrájenou slaninou necháme dozlatova osmažit pokrájenou cibuli, ke které následně přidáme dozlatova osmažit i připravené maso.

RADA: VIDEO, jak správně krájet cibuli

Ke konci smažení přidáme k masu rozvonět nasekaný česnek a snítky bylinek, poté zalijeme pivem a na mírném ohni, pod poklicí, dusíme za případného podlití (vývarem či vodou) a promíchání do změknutí masa.

Ke konci vaření můžeme guláš zahustit jíškou a provařit, pokud jsme ho dušením nenechali zredukovat na potřebnou hustotu a chceme více omáčky.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak udělat jíšku

Podáváme s knedlíkem, chlebem, noky, rýží, těstovinami. Před podáváním vyndáme větvičky z vyvařených bylinek.