Grilovaný Rump steak

Omyté a osušené maso potřeme olejem, osolíme a opepříme a necháme chvíli odležet. Pak ho grilujeme z obou stran (z každé asi 5 až 6 minut podle velikosti). Opečený steak potřeme směsí oleje, citronové šťávy a jemně nastrouhané kůry a necháme ho zabalený v alobalu 10 minut odpočinout.

Rajčata a papriku pokrájíme, oloupanou cibuli, česnek a koriandr nasekáme. Pak vše smícháme v misce a dochutíme směsí limetkové šťávy, olivového oleje, soli a pepře.

Rump steak je křehké libové maso z květové špičky, někdy i nízkého roštěnce.

Další recepty najdete v červencovém čísle časopisu Blesk Vaše recepty. Zakoupit si ho můžete na stánku za 9,90 Kč.