Grilovaný řapíkatý celer

Řapíkatý celer používáme zásadně čerstvý, křehký a křupavý. Pro starší, který je gumový a povadlý tu není prostor, protože bychom ho po tepelné úpravě na grilu jen těžko kousali i se zdravím chrupem přes houževnatá vlákna, což by byla škoda práce. Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků.

Řapíky celeru pokrájíme na kratší díly, silnější můžeme oloupat jako rebarboru, které krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak vodu slijeme a řapíky necháme oschnout a zchladnout.

Řapíky v ruce promneme s trochou oleje, aby se po celé délce promastily a lépe na nich udrželo koření. Následně je okořeníme dle vlastní chuti čubricou, adžikou, grilovacím nebo jiným námi oblíbeným kořením a máme připraveno ke grilování.

Grilujeme na rozpáleném grilu, klidně i společně s masem. Podáváme s různými dipy a zálivkami, jako přílohu k masu, používáme jako součást různých salátů...