Name: Grilovaný pak choi s ředkvičkami
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks salát; 1 svazek ředkvička; 2 lžíce slunečnicový olej; sůl; pepř mletý; 1 ks šalotka; 1 stroužek česnek; 1 lžíce sojová omáčka; 1 lžíce sezamový olej; 0.5 lžička červená paprika; 0.5 lžička chilli; 1 ks limetková šťáva; třtinový cukr; 2 ks ančovičky; 1 plátek toastový chléb; 4 lžíce strouhanka; 0.5 lžíce mandle; 0.5 lžíce piniové oříšky; 3 lžíce slunečnicový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 4
  ks salát pak choi
- 1
  svazek ředkvička
- 2
  lžíce slunečnicový olej
- sůl
- pepř mletý
Zálivka:
- 1
  ks šalotka
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 1
  lžíce sezamový olej
- 0,50
  lžička červená paprika
- 0,50
  lžička chilli sušené
- 1
  ks limetková šťáva
- třtinový cukr podle chuti
Posýpka:
- 2
  ks ančovičky
- 1
  plátek toastový chléb
- 4
  lžíce strouhanka kukuřičná
- 0,50
  lžíce mandle plátky
- 0,50
  lžíce piniové oříšky
- 3
  lžíce slunečnicový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Troubu rozehřejte na 200 °C a nastavte na grilování. Zeleninu omyjte a osušte, hlávky pak choi i ředkvičky pokrájejte na poloviny, naskládejte na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olejem, osolte a opepřete. Pečte asi 20 minut.

RADA: VIDEO, jak na pikantní pečenou cizrnu!

Mezitím připravte zálivku. Šalotku nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte a v misce smíchejte s ostatními surovinami. Dochuťte cukrem a dobře promíchejte, aby se všechny suroviny spojily a cukr se rozpustil.

Na pánev s rozehřátým olejem dejte ančovičky a nechte je rozpustit. Přidejte toastový chleba natrhaný na malé kousky, kukuřičnou strouhanku, mandle, piniové oříšky a vše opečte dozlatova. Dochuťte solí a pepřem.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky

Ogrilovanou zeleninu naskládejte na tác, bohatě zakápněte zálivkou a posypte ochucenou strouhankou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2019)

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.