Name: Grilované kuře s piniovými jadérky, cuketami a rajčatovým salátem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks cibule; 5 ks cuketa; 1 špetka sůl; 5 lžíce olivový olej; 6 lžíce rozinky; 1 špetka pepř mletý; 6 ks kuřecí maso; 4 lžíce piniové oříšky; 1 špetka sůl; 4 lžíce olivový olej; 1 špetka pepř mletý; 4 lžíce petrželka; 2 ks šalotka; 250 g rajčata oloupaná; 2 lžíce limetková šťáva

Suroviny

4 porce

- 2
  ks cibule jemně nakrájených
- 5
  ks cuketa malých
- 1
  špetka sůl
- 5
  lžíce olivový olej
- 6
  lžíce rozinky předem namočených
- 1
  špetka pepř mletý
- 6
  ks kuřecí maso prsa (s kostí a kůží)
- 4
  lžíce piniové oříšky
Na rajčatový salát
- 1
  špetka sůl
- 4
  lžíce olivový olej
- 1
  špetka pepř mletý
- 4
  lžíce petrželka
- 2
  ks šalotka nakrájené na kostičky
- 250
  g rajčata oloupaná zbavených semínek a pokrájených
- 2
  lžíce limetková šťáva

Postup přípravy receptu

Cukety nakrájejte na tenké, delší hranolky. Posypejte je mořskou solí a nechte 20 minut stranou. Mezitím si na oleji osmažte cibuli, až bude zlatá a zkaramelizovaná, 10 až 12 minut. Hranolky cuket opláchněte od soli, osušte a na středním plameni smažte 4 až 6 minut, až zvláční a trochu se zbarví. Přidejte k cibuli spolu s rozinkami a piniovými jadérky, opepřete a nechte stranou.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak naporcovat kuře

Na grilovací pánvi opečte kousky kuřete potřené olejem dozlatova. Přísady na salát spolu lehce prohřejte na pánvi, osolte a opepřete. Rozdělte na talíře, přidejte cibulovou směs s cuketami a navrch rozložte na plátky pokrájené maso, zakápněte šťávou.

RADA: Jezte venku: Skvělé recepty na piknik