Grilovaná kýta s cuketovým zelím, šťouchaným bramborem a ozdobou

Jako ozdobu jsem zvolila grilovanou cuketu, grilované bramborové dukátky a čerstvou papriku.

Prvně přichystáme maso. Do oleje v misce vmícháme sůl, pepř, petrželku, bazalku a hořčici - vše dle chuti. Vložíme celou kýtu a necháme čtvrt až půl hodiny zaležet. Samozřejmě si můžete maso nakořenit podle sebe.

Pak dáme do osolené vody vařit 5 brambor, které budou našťouchané sloužit jako příloha.

Mezitím pokrájíme na kolečka papriku, stejně tak půlku cukety (u mladé měkké není třeba cuketu loupat) a zbylý brambor. Papriku odložíme, bude sloužit až na ozdobu. Brambor nasolíme, opepříme a dáme na ještě ne úplně rozžhavený gril (já jsem připravovala na domácím grilu, který lze použít i jako toustovač). Cuketu přidáme na gril k bramborům, ale nesolíme ji, jelikož by pustila moc vody. Osolíme ji až po úpravě.

Maso vyndáme z oleje a vložíme na rozpálený gril k zelenině. Grilujeme po obou stranách, ale dáváme pozor, abychom jej nepřesušili.

Nyní, když se nám pomalu dovařují brambory a zelenina i maso se griluje, je čas si připravit cuketové zelí.

Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibulku. Zbytek cukety oloupeme, nastrouháme nahrubo a přidáme k cibulce. Lehce promícháme, zalejeme cca 300 ml vody, osolíme, přidáme kmín, přikryjeme a dusíme doměkka. Po změknutí lehce zaprášíme moukou (zahustíme).

Tato porce vystačila pro mě a 5letého syna. Vzhledem k tomu, že nelze při zadávání receptu zvolit 1,5 porce, uvedla jsem porce dvě.

A nyní máme všechno hotovo. Pěkně naservírujeme na talíř, maso můžeme nakrájet na plátky. Přeji vám všem dobrou chuť!