Name: Gratinované brambory (nejen) se sušenými rajčaty
Yield: 2 porce
Ingredients: 800 g brambory; máslo; sůl; pepř mletý; 3 lžíce strouhaný parmazán; kapary; 250 ml smetana na vaření; 6 ks sušená rajčata; 80 g sušená šunka

Suroviny

2 porce

- 800
  g brambory oloupané
- 80
  g sušená šunka schwarzwaldská, parmská nebo pršut...
- 6
  ks sušená rajčata dle velikosti, cca
- kapary nebo olivy - dle chuti
- sůl
- pepř mletý nebo bylinky (bazalka, estragon...) dle chuti
- máslo nebo olej na vymazání
- 250
  ml smetana na vaření
- 3
  lžíce strouhaný parmazán nebo Gran Moravia, Grana Padano... 2 -

Postup přípravy receptu

Oloupané brambory pokrájíme na plátky. Polovinou plátků vyložíme dno vymazaného pekáčku. Na brambory nasypeme na nudličky pokrájenou šunku a rajčata, přidáme okapané kapary (pár lžiček) nebo pokrájené olivy. Ochutíme bylinkami nebo kořením a zaskládáme vrstvou zbylých plátků brambor. Vše zalijeme smetanou, osolíme a zaklopené dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 15-20 minut. Pak odklopíme a dopečeme doměkka. Před koncem pečení posypeme sýrem, který necháme roztavit. Po upečení necháme krátce odstát, pak podáváme například s čerstvou zeleninou či salátem.

Pokud se nám během vaření smetana vypekla, brambory ještě podlijeme trochou mléka, aby se nám nezačaly připalovat.

Pokud chceme bezmasou verzi, vynecháme sušenou šunku.