Gnocchi se slaninou, špenátem a sýrovou omáčkou

Před začátkem vaření si připravte všechny ingredience (sýr nastrouhejte, slaninu nakrájejte), jakmile začnete, bude to fofr a chcete to dobře načasovat.

Nakrájejte slaninu a opečte na pánvi. Přidejte špenát a nechte ho změknout. Vyjměte z pánve do misky, aby tuk ze slaniny zůstal v pánvi. (Pokud nezůstane, přidejte malé množství tuku.)

Gnocchi můžete udělat domácí (vyberte si recept) nicméně já použila koupené. Vařte dle návodu. Vyjměte a opečte na pánvi, kde se smažila slanina. Doporučuji použít nepřilnavou. Restování bude trvat asi 5 minut, pokud pracujete na skokeramické desce. Pokud máte plyn, bude to rychlejší a gnocchi budou mít tendenci připalovat se.

V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a půl minutky smažte. Pak přidejte mléko a za stálého šlehání chvilku vařte. Přidejte smetanu, sýr, muškátový oříšek, papriku a sůl a pepř podle chuti. Nechte sýr rozpustit. Pokud se vám bude zdát omáčka hustá, přidejte ještě mléko.

Smíchejte orestované gnocchi se slaninou a špenátem. Dejte na talíř a zakapejte sýrovou omáčkou.