Name: Gnocchi se slaninou, špenátem a sýrovou omáčkou
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 lžíce máslo; sůl; 2 lžička hladká mouka; mléko; 100 ml smetana; 150 g anglická slanina; 100 g uzený sýr; 1 špetka muškátový oříšek; 500 g gnocchi; 2 hrst listový špenát; pepř drcený; uzená paprika - koření

Suroviny

2 porce

- 500
  g gnocchi
- 150
  g anglická slanina
- 2
  hrst listový špenát čerstvý/mražený
Sýrová omáčka
- 1
  lžíce máslo
- 2
  lžička hladká mouka
- 100
  ml smetana
- mléko plnotučné - dle potřeby
- 100
  g uzený sýr já použila ovčí uzený sýr
- uzená paprika - koření obyčejná taky funguje - 2 špetky
- 1
  špetka muškátový oříšek
- sůl
- pepř drcený

Postup přípravy receptu

Před začátkem vaření si připravte všechny ingredience (sýr nastrouhejte, slaninu nakrájejte), jakmile začnete, bude to fofr a chcete to dobře načasovat.

Nakrájejte slaninu a opečte na pánvi. Přidejte špenát a nechte ho změknout. Vyjměte z pánve do misky, aby tuk ze slaniny zůstal v pánvi. (Pokud nezůstane, přidejte malé množství tuku.)

Gnocchi můžete udělat domácí (vyberte si recept) nicméně já použila koupené. Vařte dle návodu. Vyjměte a opečte na pánvi, kde se smažila slanina. Doporučuji použít nepřilnavou. Restování bude trvat asi 5 minut, pokud pracujete na skokeramické desce. Pokud máte plyn, bude to rychlejší a gnocchi budou mít tendenci připalovat se.

V malém hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a půl minutky smažte. Pak přidejte mléko a za stálého šlehání chvilku vařte. Přidejte smetanu, sýr, muškátový oříšek, papriku a sůl a pepř podle chuti. Nechte sýr rozpustit. Pokud se vám bude zdát omáčka hustá, přidejte ještě mléko.

Smíchejte orestované gnocchi se slaninou a špenátem. Dejte na talíř a zakapejte sýrovou omáčkou.