Vložit recept
Galetka s batáty a kozím sýrem
autor: F.O.O.D.
Dozlatova upečený křupavý slaný koláč s náplní ze sladkých brambor, smetanového kozího sýra, dozdobený tymiánem a piniovými oříšky.
Suroviny
4
porce
-
-
140g špaldová mouka hladká, + na pomoučnění
-
100g špaldová mouka celozrnná
-
5snítka tymián
-
140g máslo studené
-
1lžička sůl
-
-
náplň
-
1ks batáty
-
2lžíce olivový olej
-
60g kozí sýr čerstvý
-
3snítka tymián
-
1lžíce piniové oříšky
-
1ks vejce
-
2lžíce pesto ze zelené petrželky
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
V míse smíchejte obě mouky, lístky tymiánu a sůl. Přidejte na kousky nakrájené máslo, 3 lžíce ledové vody a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte 1 hodinu odležet v ledničce (ale můžete si ho připravit předem). Troubu předehřejte na 160 °C, plech vyložte pečicím papírem.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
2
Oloupaný batát nakrájejte pomocí mandolíny na tenké plátky. Promíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete.
3
Těsto vyválejte dokulata na pomoučněném válu a pomocí válečku ho přendejte na plech. Rovnoměrně na něj naskládejte batáty tak, aby po obvodu zůstal 3 cm volný okraj. Na batáty poklaďte kousky kozího sýra, lístky tymiánu a piniové oříšky. Volné okraje zahněte nahoru a potřete je rozšlehaným vejcem. Upečte dozlatova, asi 40 minut. Galetku nechte vychladnout, zakápněte pestem a rozkrojte na porce.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Kozí sýr
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Pesto
Piniové oříšky
Špaldová mouka
Sůl
Tymián
Vejce
Zdravé jídlo do krabičky
Maminka.cz
