Vložit recept
Galetka s batáty a kozím sýrem
autor: F.O.O.D.
Dozlatova upečený křupavý slaný koláč s náplní ze sladkých brambor, smetanového kozího sýra, dozdobený tymiánem a piniovými oříšky.
Suroviny
4
porce
-
-
140g špaldová mouka hladká, + na pomoučnění
-
100g špaldová mouka celozrnná
-
5snítka tymián
-
140g máslo studené
-
1lžička sůl
-
-
náplň
-
1ks batáty
-
2lžíce olivový olej
-
60g kozí sýr čerstvý
-
3snítka tymián
-
1lžíce piniové oříšky
-
1ks vejce
-
2lžíce pesto ze zelené petrželky
-
sůl
-
pepř mletý
-
Postup přípravy receptu
1
V míse smíchejte obě mouky, lístky tymiánu a sůl. Přidejte na kousky nakrájené máslo, 3 lžíce ledové vody a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte 1 hodinu odležet v ledničce (ale můžete si ho připravit předem). Troubu předehřejte na 160 °C, plech vyložte pečicím papírem.
RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit zdravé jídlo do krabičky
2
Oloupaný batát nakrájejte pomocí mandolíny na tenké plátky. Promíchejte s olivovým olejem, osolte a opepřete.
3
Těsto vyválejte dokulata na pomoučněném válu a pomocí válečku ho přendejte na plech. Rovnoměrně na něj naskládejte batáty tak, aby po obvodu zůstal 3 cm volný okraj. Na batáty poklaďte kousky kozího sýra, lístky tymiánu a piniové oříšky. Volné okraje zahněte nahoru a potřete je rozšlehaným vejcem. Upečte dozlatova, asi 40 minut. Galetku nechte vychladnout, zakápněte pestem a rozkrojte na porce.
4
Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (leden/2020)
RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.
Komentáře k receptu
- Nejsou zde zatím žádné komentáře.
Použité ingredience v tomto receptu:
Batáty
Kozí sýr
Máslo
Olivový olej
Pepř mletý
Pesto
Piniové oříšky
Špaldová mouka
Sůl
Tymián
Vejce
Zdravé jídlo do krabičky
Blesk pro ženy
Monika Babišová na summitu NATO překvapila vytříbeným stylem: Našla správnou míru elegance, jeden detail ale mohl být střídmější
Maminka.cz
