Fusilli s ricottou

Fusilli uvařte v osolené vodě. Česnek oloupejte a nakrájejte. Rajčata omyjte a nakrájejte na kousky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte česnek a rajčata. Krátce povařte. Jakmile rajčata změknou, česnek odstraňte. Přidejte ricottu, podlijte vodou z těstovin a zredukujte.

Na závěr promíchejte omáčku s těstovinami, přidejte lístky bazalky. Podle chuti osolte, před servírováním posypte trochou strouhaného parmazánu.

"Tento recept pro vás připravil známý italský kuchař Emanuel Ridi"