Name: Frittata se slaninou a medvědím česnekem
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g anglická slanina; 250 g medvědí česnek; 2 plátek toastový chléb; 3 lžíce mléko; 100 g pórek; 60 g strouhaný parmazán; 1 ks červená paprika; 8 ks vejce; 100 ml smetana 12%; pepř mletý; sůl; olej

Suroviny

4 porce

- 100
  g anglická slanina
- 250
  g medvědí česnek
- 2
  plátek toastový chléb
- 3
  lžíce mléko
- 100
  g pórek
- 60
  g strouhaný parmazán
- 1
  ks červená paprika menší
- 8
  ks vejce
- 100
  ml smetana 12%
- pepř mletý
- sůl
- olej

Postup přípravy receptu

Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a orestujte na suché pánvi.

RADA: Speciál: Vše o medvědím česneku

Medvědí česnek spařte vroucí vodou a po vychladnutí ho vymačkejte a nakrájejte nadrobno. Mezitím namočte toastový chléb do mléka, pak ho vymačkejte, nakrájejte nebo natrhejte nadrobno a dejte spolu s medvědím česnekem do mísy. Přidejte pórek nakrájený na nudličky, parmazán, papriku nakrájenou na malé kousky, kostičky slaniny, vejce a smetanu. Osolte, opepřete a promíchejte.

Troubu předehřejte na 180 ˚C. Pánev vhodnou do trouby vytřete olejem, vlijte do ní vaječnou směs a chvíli promíchávejte vařečkou (napočítejte do deseti). Pak nechte pánev se směsí stát 3, maximálně 5 minut v klidu. Poté pánev přesuňte do horní části trouby a frittatu pečte, dokud neztuhne a nezezlátne, asi 10 minut.

RADA: 5 způsobů, jak můžete uchovat medvědí česnek i po sezoně