Francouzský dresing

Příprava majonézy: Do "válce" nalijeme slunečnicový olej, přidáme žloutky, hořčici, špetku soli a pepře a zakápneme octem.

Tyčový mixér ponoříme až na dno nádoby a potom ho začneme velmi pomalu zvedat, jako když se pohybuje píst směrem vzhůru. Po pár vteřinách je základní majonéza hotová.

Do takto připravené majonézy vmícháme sladkou papriku, cukr, kečup a dochutíme balsamikovým octem a česnekem. Budeme li chtít dresing použít jako zálivku na salát, můžeme ho naředit smetanou, popřípadě mlékem.