Name: Francouzské bagety (Baguettes)
Total time: 120 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 10 g sůl; 500 g hladká mouka; 24 g droždí; 270 ml teplá voda

Suroviny

4 porce

- 500
  g hladká mouka
- 24
  g droždí
- 10
  g sůl
- 270
  ml teplá voda 270 až 300 ml

Postup přípravy receptu

Uděláme si kvásek, který poté smícháme s moukou a solí a zbytkem vody. Těsto pořádně propracujeme a necháme vykynout přibližně hodinu.

Po vykynutí těsta rozdělíme na části (podle počtu baget). Každou část těsta musíme řádně propracovat, měli bychom z něj vytlačit všechny vzduchové bubliny. Poté už můžeme vypracovat bagety, způsobů je více. ;)

Pokud máme tvar baget, necháme na plechu kynout dalších asi 30 minut. Poté je nařízneme a potřeme vodou.

Dáme do rozehřáté trouby na 240°C-250°C přibližně na půl hodiny. Do trouby naspod dáme kastrol s vodou, aby bagety byly správně křupavé.