Fofr rybízový (višňový) koláč / bublanina

Celá vejce dáme do mísy a s cukry je vyšleháme do husté pěny. Poté přidáme olej s vlažným mlékem, promícháme, nasypeme mouku s kypřidlem a citronovou kůrou. Vše řádně promícháme, část těsta nalijeme do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu, rozetřeme, posypeme polovinou rybízu, nejlépe ne zcela rozmrzlého nebo čerstvého, tu přelijeme zbylým těstem, opět rozetřeme a to posypeme zbylým rybízem. Kdo chce, může koláč před pečením posypat drobenkou, ale je výborný je i bez ní.

Pečeme v předehřáté troubě na 170 dozlatova. Vyzkoušíme špejlí, zda těsto nelepí.

Po vychladnutí pokrájíme a podáváme. Před podáváním můžeme pocukrovat.