Focaccia

Mouku nasypte do mísy a promíchejte se lžičkou soli. Do půllitru nalijte teplou vodu, přidejte rozdrobené droždí, 50 ml oleje a míchejte, dokud se droždí nerozpustí. Postupně nalévejte vodu do mouky a promíchávejte vařečkou, až vznikne řidší hladké těsto - stačí jen ležérně míchat.

Těsto dejte do mísy vytřené olejem a nechte pod utěrkou při pokojové teplotě asi hodinu kynout. Poté je vyklopte na plech vyložený pečicím papírem, rukama potřenýma olejem roztáhněte na placku silnou asi 2 cm, ještě pokapejte olejem, posypte nasekanými bylinkami a hrubou solí. Prsty vše zatlačte do těsta.

Troubu předehřejte na teplotu 215 °C, těsto zatím nechte ještě trochu nakynout, asi 15 minut. Poté pečte zhruba 15 minut dozlatova.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D. (červen/2020)