Vložit recept
Fish & chips
autor: F.O.O.D.
Fish and chips je britská klasika, pokrm, který vznikl už v 19. století a stále se těší velké oblibě. Jedná se o rybu osmaženou v těstíčku a hranolky, obojí zakápnuté octem. Jídlo se tradičně servíruje v novinovém kornoutu, vy si ho můžete dát třeba do hrnečku.
Suroviny
4
porce
-
Na brambory:
-
1kg brambory
-
sůl na dochucení
-
olej na smažení
-
-
Na rybu:
-
sůl na dochucení
-
300ml voda nebo vychlazené černé pivo
-
250g hladká mouka
-
1ks vejce
-
pepř mletý na dochucení
-
800g treska (filety)
-
jablečný ocet na dochucení
-
olej na smažení
-
Postup přípravy receptu
1
Rybu omyjte, odstraňte kůži a vykostěte ji. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na stejnoměrné špalíčky. Z mouky, vejce a vody či piva pak ušlehejte řidší těstíčko. Kousky ryby osolte, opepřete, obalte v těstíčku a smažte asi 6 až 8 minut v hluboké pánvi dozlatova.
RADA: Jak skladovat vejce
2
Brambory očistěte a oloupejte. Každou poté nakrájejte podélně na 6 až 8 dílků. Smažte v hluboké pánvi dozlatova, až začnou okraje hnědnout.
3
Rybu a brambory podávejte dohromady, dochuťte (mořskou) solí a zakápněte jablečným octem, který dodá celé kombinaci patřičný švih a charakter.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Hladká mouka
Jablečný ocet
Olej
Pepř mletý
Sůl
Treska
Vejce
Voda
Jak na bramborovou kaši
Mimibazar
