Vložit recept
Fish & chips
autor: F.O.O.D.
Fish and chips je britská klasika, pokrm, který vznikl už v 19. století a stále se těší velké oblibě. Jedná se o rybu osmaženou v těstíčku a hranolky, obojí zakápnuté octem. Jídlo se tradičně servíruje v novinovém kornoutu, vy si ho můžete dát třeba do hrnečku.
Suroviny
4
porce
-
Na brambory:
-
1kg brambory
-
sůl na dochucení
-
olej na smažení
-
-
Na rybu:
-
sůl na dochucení
-
300ml voda nebo vychlazené černé pivo
-
250g hladká mouka
-
1ks vejce
-
pepř mletý na dochucení
-
800g treska (filety)
-
jablečný ocet na dochucení
-
olej na smažení
-
Postup přípravy receptu
1
Rybu omyjte, odstraňte kůži a vykostěte ji. Maso osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na stejnoměrné špalíčky. Z mouky, vejce a vody či piva pak ušlehejte řidší těstíčko. Kousky ryby osolte, opepřete, obalte v těstíčku a smažte asi 6 až 8 minut v hluboké pánvi dozlatova.
RADA: Jak skladovat vejce
2
Brambory očistěte a oloupejte. Každou poté nakrájejte podélně na 6 až 8 dílků. Smažte v hluboké pánvi dozlatova, až začnou okraje hnědnout.
3
Rybu a brambory podávejte dohromady, dochuťte (mořskou) solí a zakápněte jablečným octem, který dodá celé kombinaci patřičný švih a charakter.
Komentáře k receptu
Použité ingredience v tomto receptu:
Brambory
Hladká mouka
Jablečný ocet
Olej
Pepř mletý
Sůl
Treska
Vejce
Voda
Jak na bramborovou kaši
Blesk pro ženy
Jiřina Bohdalová je pro mě Tina Turner, říká její kadeřnice. Ukázala poklady z archivu!
SportRevue.cz
